一、管道清洗措施及承諾

1、管道清洗措施

1.1、建立相關清洗計劃和制度，從里至外依次進行管道清洗。

1.2、實行崗位責任制，認真實施并完成每個清洗流程。

1.3、派專業熟練清洗工人進行現場作業，在規定時間內保質保量完成清洗任務。

2、清洗范圍及承諾

2.1、員工餐廳：管道及風機;

2.2、中餐廚房：管道及風機;

2.3、川菜廚房：管道及風機;

2.4、西餐廚房：管道及風機;

2.5、凈化器三個。

2.6、清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統、防火網、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙

3、油煙管道清洗方法：

3.1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓(36伏)照明電源。

3.2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。

3.3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。

3.4、機器設備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

3.5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎油煙管道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

4、施工安全控制及監督

4.1、施工之前先將風機開啟，排除熱氣;

4.2、進入煙道之前要確認煙道的溫度，在人體接受范圍之內。

4.3、操作之前切斷所有煙道、風機電源，不能帶電操作。

4.4、施工人員穿戴好防護服、手套、眼鏡。

4.5、準備低壓照明燈(低于36V)

4.6、在施工現場不能吸煙、不能喝酒。

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