專業油煙機清洗專業清洗油煙機廚房設備維修哪家好

  你有沒有遇到過這樣的問題，雖然安裝了一個油煙凈化器，但還能看到廚房的煙霧和煙霧，白煙彌漫？實際上，這是因為廚房排氣系統的排氣管的設計和安裝是不合理的。今天，上海杉杉廚具設備有限公司分析了如何設計布置通風管道。

  餐飲廚房設備不暢通，排氣系統設計是關鍵。

  餐飲廚房設備通風問題

  1.主排氣管的通風面積不夠，氣體流量過大。根據工程經驗，主排氣管的風速不應超過15m/s。否則，經過一段時間的操作（例如一年后），很容易使排煙系統暢通無阻。在油煙凈化器的操作實踐中，大多數情況是由于排氣管通風面積不足引起的，并且管內氣體的流速高于15m/s。

  2.由于排氣管穿過建筑梁，管道的橫截面積減小，截面上的阻力增大，導致氣流不順暢。

  3.當排氣管穿過建筑物梁或避開其他設備管道時，排氣管的一部分將低于整個排氣管平面。使用一段時間后，油水混合物將積聚在下排氣管中，直接影響排氣煙霧。

  4.不同樓層的廚房煙氣通過同一主管排出。出口附近地板上的廚房有更好的排煙功能，而下層廚房則不光滑。

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  排煙系統工程設計要點

  1.局部排氣部件和要求

  中式廚房：烹飪所耗盡的熱量和煙霧量一般很大，排出的空氣量也很大。排氣罩通常選自罩。為了減少煙灰對環境的影響，可以使用一次性罩。

  烹飪室：這里對新鮮空氣的要求較低，但排出空氣的效果必須良好。否則，蒸汽將填滿整個工作室，影響廚師的工作。主要廢氣是水蒸氣，可以在不使用凈化裝置的情況下直接排出。